Filtrowanie mleka po udoju jest kluczowym krokiem w procesie produkcji mleka i ma wiele istotnych celów. Oto kilka powodów, dla których należy filtrować mleko po udoju:

• Usuwanie zanieczyszczeń stałych: Podczas procesu udoju do mleka może dostać się wiele zanieczyszczeń stałych, takich jak resztki siana, słomy, kurz czy cząstki nieczystości z otoczenia. Filtracja pozwala usunąć te zanieczyszczenia, co przekłada się na czystość i higienę mleka.
• Zatrzymywanie bakterii i drobnoustrojów: Bakterie mogą dostawać się do mleka zarówno z powierzchni skóry wymię, jak i otoczenia. Filtry mleka są zaprojektowane w taki sposób, aby zatrzymywać bakterie i drobnoustroje, co pomaga w utrzymaniu wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
• Ochrona przed zanieczyszczeniami chemicznymi: Filtry mogą również pomóc w eliminacji zanieczyszczeń chemicznych, takich jak środki dezynfekujące czy pozostałości pestycydów, które mogą się pojawić w mleku.
• Zapobieganie cząstkom tłuszczu: Filtry pomagają w zatrzymywaniu cząstek tłuszczu, co jest istotne w przypadku mleka przeznaczonego do produkcji produktów o określonym poziomie tłuszczu.
• Optymalizacja procesu przetwarzania: Czyste mleko jest łatwiejsze w przetwarzaniu. Usunięcie zanieczyszczeń może pomóc w optymalizacji procesów mleczarskich, takich jak pasteryzacja czy produkcja różnych produktów mlecznych.
• Zachowanie trwałości mleka: Usunięcie potencjalnych źródeł bakterii i zanieczyszczeń pomaga w przedłużeniu trwałości mleka. Bakterie obecne w mleku mogą przyspieszyć proces psucia się mleka, co wpływa na jego smak, zapach i bezpieczeństwo.

Filtrowanie mleka po udoju jest kluczowym etapem w produkcji mleka, mającym na celu uzyskanie mleka o wysokiej jakości, wolnego od zanieczyszczeń i bezpiecznego do spożycia. Pomaga to również w spełnieniu wymagań sanitarnych i norm dotyczących jakości żywności.