Podstawowe narzędzie do pierwszej oceny jakości mleka i zdrowotności wymienia. Na czarnej płytce najłatwiej zaobserwować zmiany mleka w postaci kłaczków, wodnistości czy nawet występującej krwi. Jest to pierwsza, wizualna i najważniejsza ocena jakości mleka. Łatwy w czyszczeniu i bardzo trwały w użyciu.